Ghee selber machen: Das ayurvedische Gold

Ghee ist im Prinzip nichts anderes als geklärte Butter: Durch den längeren Köchelvorgang trennen sich Eiweiße und Zucker vom Fett, du schöpfst währenddessen beides ab und erhältst am Ende reines Butterfett. Das klingt vielleicht erst einmal nicht sonderlich appetitlich, ist im Ayurveda aber ein wahres Wundermittel.

Ayurvedische Tipps für den Sommer: Hallo Pitta-Zeit!

Der Sommer ist im Ayurveda Pitta-Zeit. Gleichzeitig ist unsere Verdauungskraft, das Agni, verringert. Um in Balance zu bleiben, empfiehlt der Ayurveda, Lebensweise und Ernährung anzupassen: Leichte, gut verdauliche Speisen mit kühlend wirkenden Lebensmitteln sollten jetzt auf dem Plan stehen.